チボリーナ日本高帽子喜餅專門店 評價: 0 % (0 人)

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熟成黑蒜頭經濟包-自然養生系列!

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價格:TWD$ 600

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【熟成小知識】熟成黑蒜頭是用新鮮生蒜,利用菌種發酵原理經過長時間自然發酵,水解後經過高滲透壓脫水,再以最新技術熟成乾燥後所製成的產品。   發酵後的大蒜由原本的白色變成黑褐色,大蒜中含有的蛋白質被分解成胺基酸,碳水化合物被分解成果糖,大蒜中的活性成份被充分保存,營養價值大大提昇。   【認識黑蒜頭】什麼是黑蒜黑蒜是應用國外先進技術,對有機獨蒜進行現代化生物發酵精製而成。經過發酵,獨蒜中果糖與氨基酸產生碳氨縮合,完成獨蒜酵素性褐變反應,獨蒜由原來的白色轉變成黑褐色,這也是黑蒜名字的由來。 在製作黑蒜過程中不使用任何添加劑。黑蒜口味酸甜,形似果脯。剝皮即食,非常方便。黑蒜也可以用來製作菜肴。食用黑蒜不會產生難聞的口氣!黑蒜與普通獨蒜相比有什麼不同• 無口氣、無刺激、無殘留、無添加;• 多酚含量為生蒜的7倍以上;• 游離氨基酸為生蒜的2倍以上;• 水溶性抗氧化物質(500)為普通獨蒜的10倍,脂溶性氧化物質為普通獨蒜的79倍。


 


  18種水解氨基酸含量表 每100g中含有麩氨酸                         1179.46mg 精氨酸                           949.96mg 天門冬氨酸                   731.87mg 白氨酸                           409.41mg 丙氨酸                           371.57mg 纈氨酸                           351.35mg 甘氨酸                           305.53mg 酪氨酸                           290.67mg 絲氨酸                           255.03mg離氨酸                              226.41mg 酥氨酸                              214.39mg 苯丙氨酸                          212.16mg 脯氨酸                              194.87mg 組氨酸 98.70mg 胱氨酸                                77.81mg 甲硫氨酸                            31.41mg 色氨酸                                23.28mg 異白氨酸                          245.86mg 


 


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